Kesäkesäkeitto

Kesään kuuluu ehdottomasti kesäkeitto. Ja mieluiten itse tehty, koska silloin siitä saa just sellaisen kuin tekee.

Ensinnäkin Mummi on opettanut, että kesäkeittoon laitetaan myös nakkeja ja perunan aiheuttamasta olosta viisastunena jätin perunan pois. Ihan omasta päästä en keittoa kuitenkaan lähtenyt rakentamaan, vaan etsin netistä reseptivinkkiä. Kaupassa en kuitenkaan muistanut enää mitä kaikkea pitikään ostaa, mutta perunan tilalle tuli bataatti ja kukkakaalin parsakaali. Nakitkin vaihtuivat kanajauhelihaan ja persilja korianteriin.

Jääkaapista löytyi myös edellisen päivän grillivihannekset (sipulinvartta, kesäkurpitsaa, maissia) ja kevätsipulinvarsia, ei kun mukaan vaan. Sulatejuusto ja sokeriherneet jäi pois jo kaupassa ja pinaattikin unohtui, mutta pääraakaaineet olivat hyvin koossa. Tämännäköistähän siitä sitten tuli.

Ihan kesäkeiton näköistähän se on.

Ja hyvääkin vielä, mitä nyt suolaa joutui vähän lisäämään.

Kesäkeiton seurana oli proteiinileipää, jonka bongasin Mogin blogista. Kivan rapsakkaa leipää, joka sisältää paljon hyvää. Toimii sellaisenaan, levitteen kera tai ihan täytettynä leipänä vaikka kesäretkellä.

Helppoa ja hyvää

Retkileipä: täytteenä tonnikalatahnaa, avokadoa ja salaattia.