maanantaina, tammikuuta 21, 2013

Kiitos vierailijoille

E ja K kävivät kyläilemässä, kivaakivaakivaa. :)
Heidän tuomistaan tuliaisistaan enemmän myöhemmin, mutta minun ja Samin tekemistä tarjoiluista tässä lyhyesti. :)

Koska vierailu sijoittui lounasaikaan, niin tarjolla "vain" yhtä ruokaa, texmex-salaattia, jonka rinnalla maissilastuja ja bataattiranskiksia. Lounaspöytä näytti tältä:


Salaatissa pohjalla jäävuorisalaattia ja jotain tummempi lehtistä, lisäksi tomaattia, paprikaa ja kurkkua. Vihannesten päällä rikottuja maissilastuja. Seuraavana kerroksena lämmitettyjä  kidneypapuja chilikastikkeessa ja tacomaustettua jauhelihaa. Päällä juustoraastetta ja kastikkeet, guacamole (itsetehty mausteseokseen), salsa (valmiskastike) ja creme fraiché maustettuna Ranch-mausteella. Päällä koristeena korianteria.

Bataattiranskikset tehty itse pilkkomalla bataatti pötköiksi ja pyörittelemällä niitä mausteseoksessa, jossa bbq-maustetta, cayanne-pippuria, suolaa ja öljyä. Sitten uuniin kiertoilma+grilli 170 asetta ja 45 minuuttia. Hyvä kerran ainakin kääntää.

Maissilastujen kavereina samat kastikkeet kuin salaatin päällä.

Jälkiruoka kuuluu myös pitkään lounaaseen. Pysyin salaattilinjalla, turkkilainen hedelmäsalaatti, a.k.a. sitrushedelmäsalaatti.


Pari verigreippiä, appelsiiniä ja neljä mandariniä paloiksi, leikatessa irronnut mehu kaadetaan mukaan. Sekoita creme fraichéen kaneli, inkivääri, kardemumma, minttu ja hunaja makusi mukaan. kaada sitrusten sekaan. Paahda kevyellä lämmöllä pannulla pinjansiemeniä ja kuorittuja pistaasipähkinöitä, kaada nekin salaatin sekaan ja sekoita. Päälle koristeeksi sitruunamelissaa.

Kiitos muuten molemmista ohjeista Jari-enolle! :)

Jälkiruuan seurana oli baristamestari-Samin espressopohjaisia kahveja. Omansa sai valita listalta: cafe latte, espresso, cafe macchiatto, latte macchiatto, cappuccino. Kuvassa espresso, 3cl kuten kuuluukin ja kaunis crema päällä.


Oikein onnistunut lounastelu hyvässä seurassa. Loppuun vielä pirteä kuva jälkiruokasalaatin aineksista. :)

Turkkilainen hedelmäsalaatti on herkullinen tapa nauttia päivän C-vitamiiniannos
Ps. Jos haluat hedelmäsalaatista kevyemmän, vaihda creme fraiché rahkaan ja lisää makeutukseksi steviaa. :)

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Kiitos kommentista! Kaikki kommentit ovat tervetulleita!
Thanks for the comment! All the comments are wellcome!

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...