Siirry pääsisältöön

Piece of cake

Mari toi viime keväänä tuliaisiksi banaanikakkua. Silloin annoin hänelle mukaan meidän jo tummuneet banaanit, koska en itse ajatellut niistä mitään leipovani. Mari kuitenkins anoi, että banaanikakku on helppo tehdä, joten päätin ryhtyä kakkuhommiin, kun banaaniveneestä löyty enemmän mustia kuin keltaisia yksilöitä.

Banaanikakku on hyvä herkku, koska siinä ei ole hiivaa, mausteita on paljon ja senkin voi tehdä karppina. Karppiversioon tulee enemmän rasvaa, mutta eihän koko kakkua muutenkaan syödä kerralla. Sokerin korvasin stevialla ja jätin kokonaan vehnäjauhon pois ja korvasin sen manteli-, soija- ja kvinoajauhoilla. Itse asiassa en ihan tarkkaan muista, että oliko tuo resepti juuri se mitä käytin, mutta sinnepäin.

Karppiversio ei nouse ihan yhtä hyvin kuin perustaikina, ja mausteitakin pitää olla enemmän, että saa vahvojen jauhojen maun piiloon. Inkiväärin, kanelin ja neilikan lisäksi käytin lakritsajauhoa, jonka ostin Åresta. Se antoi kivan lisäsäväyksen varsinkin jälkimakuun. Ensi kerralla pitää kyllä laittaa enemmän.

Taikinaa tuli sen verran paljon, että sain tehtyä yhden ison ja yhden pienen. Pakkaseenhan ne pääasiassa meni ja voi sieltä sitten tarpeen tullen sulattaa. Sulatus on parasta tehdä huoneenlämmössä, jotta kakuu pysyy paremmin koossa ja muhevan kosteana.

Iso ja pikkukakku :)

Ps. Banaanikakun ohje on Parasta Kotiruokaa-kirjasta (en muista painosta). Ohjeessa sokeri vaihdettu steviaan ja vehnäjauhot tekstissä mainittuihin. Myös kaakaojauhetta mukana antamassa väriä ja makua.




Kommentit

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Le Creuset

Olen haaveillut jo pitkään kunnon padasta. Minulla on ollut pitkään valurautainen pata, joka sinänsä ajaa tehtävänsä, mutta on erittäin hankala puhdistaa. Le Creuset in padat ovat olleet jo pitkään toivelistalla, mutta ne ovat ainakin Suomessa olleet liian kalliita alennuksessakin. Le Creusetin padat ovat induktio-sopivia, ne voi pestä astianpesukoneessa ja niissä on keraaminen pinta, ettei ruoka pala kiinni. Kuten On the Way -postauksessa kerroin, kävimme Åren matkalla Stockholm Quality Outletissä. Ja siellähän oli Le Creusetin liike. Jeejee! :) Kaikki tuotteet olivat 2-laatua, eli hinnat olivat kerrankin kohdillaan, mutta silti tuotteille tuli elinikäinen takuu. Viat, joita padoissa oli, oli lähinnä värivirheitä, mikä ei ainakaan minun ruuanlaittoani haittaa. Meille päätyi soikea, punainen, 3,3l pata, joka on toiminut kuin unelma. Astianpesukoneessa pata tulee puhtaaksi, lämpenee induktiolla ja ruokaan ei tule metallin makua, kun sisäpinnalla on keraaminen pinnoite. Mitä pat

Pantteri

Tykkään ihan hulluna panttereista , siis salmiakkipanttereista, myös lumipantterit ovat todella hyviä. Ruotsissahan nämä karkit ovat nimellä Salta Katten. Ennen oli myös Pantteri-jäätelöä, joka oli aivan mielettömän hyvää. Enää tuotaherkkua ei löydy valitettavasti valikoimista. Eilen tuli puhetta, että mikäs eläin se pantteri oikein on. Ja wikipedia sen kertoo: Leopardi eli pantteri (Panthera pardus), englanniksi leopard. Tuo nimi tulee leijonan (leo) ja pantterin (panther) risteytyksestä . En tiedä onko se vain uskomus, mutta nimen perustana on, että leopardi on leijonan ja mustan pantterin risteytys. Joka tapauksessa kyseessä on pilkullinen kissaeläin, joka näyttää näin söpöltä pentuna. Voisin ottaa lemmikiksi. Pantteri viittää myös Pohjois-Amerikassa usein puumaan , englanniksi cougar. Puuma on vaaleaturkkinen kissaeläin, jolla ei ole täpliä. Etelä-Amerikassa pantterilla taas tarkoitetaan jaguaaria , englanniksi jaguar. Jaguaari on myös pilkullinen ja hyvin yhdennäköinen leopardin

Nora ja Sade - mikä pari

Kuusi vuotta ja paljon vettä on virrannut Karjaanjoessa. Niin minä, maailma kuin moni muu on muuttunut siinä samalla. Tällä hetkellä meidän kotia asustaa minun lisäksi Sade, tanskalais-ruotsalainen pihakoira, joka muutti mun luokse lokakuussa 2020, kun olin ollut yksin 1,5kk Samin yllättävän poismenon jälkeen.   Meillä menee Saden kanssa mukavasti. Välillä haastetaan toisiamme, mutta pääasiassa ollaan onnellisia ja iloisia itsejämme. Kerron Sadesta ja meidän yhteisistä jutuista lisää toisessa postauksessa, koska ajattelin herätellä tämän blogin uudelleen henkiin. Kirjoittelen tätä ihan itseäni varten, mutta kaikki lukijat ovat myös erittäin tervetulleita. 😙   Toivotan sinulle ihanaa kesää ja ollaan kuulolla!  Sade chillaa