Noran blog

Bikini Challengessa oli vapaasyöntipäivä, tai herkkupäivä. :) Päivälle oli ohjeet, mutta menin oman mielen mukaan. Leivoin gluteenittomia porkkanamuffineja, ihan mielettömän hyviä. Sokerina käytin fariinisokerin lisäksi muscovadosokeria ja laitoin mausteeksi lakritsijuurta muiden perinteisten lisäksi. Maistui ja nyt Sami saa syödä loput, koska noita tuli aika monta. Porkkanamuffini aamulla cappuccinon kanssa. Kävin lounaalla BurgerKingissä, koska en ehtinyt sinne ennen BC:n alkua. Eipä ollut ihmeellinen kanaburgeri, joten ei tarvitse sitäkään sitten odottaa vesi kielellä 5 viikkoa, kun BC loppuu. Paluumatkalla töihin menin Lönnrotin patsaan ohi. Sattui olemaan Kalewalan päivä, joten oikein soihdut valaisivat niin talvista maisemaa... Helmikuu ja ruohon vihertää... Elias Laitetaan välipalana nykyiset suosikkikengät. Käärmeennahkakorkkarit. Ostin Lumenen rajaustussin ja olen harjoitellut ohuen rajauksen tekemistä, vihdoin onnistuin! Kulmat kyllä voisivat olla vähän o...

Viime sunnuntai oli kaunis aurinkoinen kesäpäivä. Oliko se viimeinen kesäpäivä? Se jääköön vielä arvoitukseksi, tällä erää kyllä, sillä esteri on avannut luukkunsa ja päästänyt tulemaan. Sunnuntai vietettiin Karkkilassa Kolmpers-järven rannalla kummien mökillä. Lämmin järvivesi ja sauna, auringonpaiste ja hyvä seura, nimestä huolimatta kaunis järvimaisema ja idyllinen kesämökki. Voiko parempaa kesäpäivää ollakaan? Kummit tarjosi tuoretta savustettua kalaa ja minä tein äitini kanssa kakun. Raidallisen kääretortun, jossa täytteenä mascarponea ja mustikkaa sävytettynä tuoreella piparmintulla ja sitruunamelissalla. Namnam! Pitkästä aikaa kääretorttua vääntämässä Ihka ensimmäinen raidallinen torttu onnistui yllättävän hyvin. Valitettavasti torru oli hieman kuivahko, olisi pitänyt kostuttaa se vaikka mustikkaliköörillä. Onneksi mustikat olivat maukkaita ja koristelu kaunis, äitille äitienpäivänä antamani ruusu kukkii vieläkin. Kala sen sijaan oli ihanan mehevää ja valkosipuli...

Olen perinteisesti tarjonnut töissä jotain synttäriherkkua kollegoille. Tänä vuonna ajattelin tarjota lumipalloja. ;) Idean sain täältä: Kinuskikissa - Puolukkaleivokset Kun sitten toteuttamisenhetki tuli, niin energiat loppuivat. Avasin muffinit pinnasta ja koristelin vain kannen. Talviset koristelut näyttivät kuulemma isänmaallisilta. :) Itsekin maistoin, hyviä olivat.

Hieman vanha juttu, mutta nämä ei kuitenkaan ole ajasta riippuvaisia. Tein jouluksi lahjaksi muutamia herkkuja. Tässä nämä: Löysin Marimekon mainoslehdestä macaron-ohjeen, jossa oli värjäämättömät kuoret ja sisällä valkosuklaa-vadelmatäytettä: Kuva Marimekon lehdestä Oma versio :) Yhteishyvä-lehden välissä olevasta ruokaosiosta tein toffeeta ja pistaasipalloja. Toffeet eivät oikein onnistuneet, eli massa jäi liian juoksevaksi. Johtunee siitä, että käytin tavallisen kerman sijaan kookoskermaa ja tavallisen sokerin sijaan tummaa sokeria... Muuten ainekset olivat aika herkullisia, suklaata ja vaahtokarkkia... Pistaasipallot onnistuivat hyvin, mutta jätin päältä pois suklaakuorrutteen. Suklaa olisi ehkä pitänyt pallot hieman kosteampina, mutta ainahan ei voi onnistua. ;)

Näihinkin rakastuin Sisilian lämpimässä yössä... Pistaasikakku ihanalla pähkinäpohjalla, suklaakuorrutuksella, suussa sulavalla täytteellä ja proseccon kera. Miksei Suomessa saa näin pehmeitä, ilmavia, maukkaita ja pelkillä täytteillä valmistettua kakkua? Spumante, eli italialainen makea kuohuva, jossa kuplat hentoja ja maku kuin karkkia, tunne kuin höyhen kielellä.

Mari toi viime keväänä tuliaisiksi banaanikakkua. Silloin annoin hänelle mukaan meidän jo tummuneet banaanit, koska en itse ajatellut niistä mitään leipovani. Mari kuitenkins anoi, että banaanikakku on helppo tehdä, joten päätin ryhtyä kakkuhommiin, kun banaaniveneestä löyty enemmän mustia kuin keltaisia yksilöitä. Banaanikakku on hyvä herkku, koska siinä ei ole hiivaa, mausteita on paljon ja senkin voi tehdä karppina. Karppiversioon tulee enemmän rasvaa, mutta eihän koko kakkua muutenkaan syödä kerralla. Sokerin korvasin stevialla ja jätin kokonaan vehnäjauhon pois ja korvasin sen manteli-, soija- ja kvinoajauhoilla. Itse asiassa en ihan tarkkaan muista, että oliko tuo resepti juuri se mitä käytin, mutta sinnepäin. Karppiversio ei nouse ihan yhtä hyvin kuin perustaikina, ja mausteitakin pitää olla enemmän, että saa vahvojen jauhojen maun piiloon. Inkiväärin, kanelin ja neilikan lisäksi käytin lakritsajauhoa, jonka ostin Åresta. Se antoi kivan lisäsäväyksen varsinkin jälkimakuun...

Kesä tarjoaa paljon herkkuja. On marjoja, hedelmiä, sieniä, juureksia, kasviksia, you name it... Minä olen ihan friikki kaikkien luonnonantimien kanssa. Haluan kerätä kaiken syötävän, joka tulee vastaan. Olenkin onnistunut lähinnä kiipeilyreissuilla kerämään marjan jos toisen ja muutaman kanttarellinkin. Olen myös saanut metsästettyä tutuilta raparpereita ja pensasmarjoja. Ja saaliiksi saaduista on syntynyt mm. seuraavaa. Raparperipiirakka (karppi) Halusin uuden elämäni turvin tehdä siihen sopivia herkkuja, eli vähemmän sokeria ja valkoista jauhoa, eli vähemmän hiilihydraatteja. Vähähiilihydraattinenhan on sama kuin karppaus. Etsin siis karppireseptin herkuilleni. Makeutusaineena käytin steviaa , enkä keinotekoista makeutusainetta. Vähän tuli höttö, mutta hyvänmakuinen. Vaniljakastike antaa kyllä hyvän lisän kokonaisuuteen. Piirakka suoraan uunista Vaniljakastike <3 raparperipiirakka Steviaa purkissa. Mustikkapiirakka (karppi) Samaa karppilinjaa on mustikk...

Minulla oli viime viikolla nimipäivä. Olin jo ajoissa miettinyt, että haluaisin kutsua ihmisiä kylään ja tehdä oikein kakun ja kaikkea. Niinpä kutsuin pääkaupunkiseudulla ja pääkaupunkiseudun läheisyydessä asuvat äitin puolen sukulaiset vietämään kesäiltaa ja nauttimaan nimpparikaffeista. Kuva Oikeastaan kakkuidea tuli ennen kutsuja. Näin Glorian ruoka ja viini-lehden kannessa lakristi-raparperikakun , jonka halusin ehdottomasti tehdä. Kaksi minun herkkuani, lakritsi ja raparperi samassa paketissa ja näyttikin kauniille. Tein saman tien kaksi kakkua, kun tunnen sukulaiseni ja tiedän, että kakku maistuu. :) Ihmettelin leipoessani, että miten mahtaa kermavaahdot ja muut pysyä koossa, kun ei tule liivatelehtiä. Niinpä työnsin kakut pakkaseen, jota suositeltiin ohjeessakin. Toista kakkua ei meinannut saada edes ulos pakkasesta, kun se oli jäätynyt kiinni, mutta pyvin pysyivät koossa. Olivat vähän kovia ja tätä juttua kirjoittaessani löysinkin sitten tuon yo. linkin oikaisusta. Resep...

Facebookissa oli parilla kaverilla maininta mutakakusta ja sen herkullisuudesta. Kun illan ohjelmassa ei ollut mitään ihmeellistä ja muutenkin oli tarkoitus viettää aikaa omassa keittiössä, niin minäkin päätin tehdä moisen. Ensimmäisen kerran tein mutakakkua jouluna ja silloin se onnistui erinomaisesti. Piparinen mutakakku ei tällä kertaa kuitenkaan sopinut ajankohtaan, niin piti etsiä uusi resepti. Kun Google-hakuun kirjoitin "mutakakku", niin ehdotuksena tuli "mutakakku karppaus". Suorastaan loistavaa! Ei valkoisia vehnäjauhoja ja vähemmän sokeria, sopii minulle.  Ehdotuksista poimin karppaus.infon kakun, jossa käytin Fazerin tumminta leivontasuklaata ja johon lisäsin myös Turkinpippurirouhetta sekä chiliä. Makeutusaineen tilalla käytin intiaanisokeria 2dl. Suklaa ei ole minulle suurin herkku, mutta salmiakki on, siksi tuo tuunaus, chili sen sijaan tuo pientä ekstraa ja makeutusaineet ovat keinotekoisia, joten en tykkää niistä. Ohjeessa oli käytetty 18 cm vu...

Viikonloppuna teki mieli leipoa, joten ihan ex-temporee pistin sämpylätaikinan pyörimäään. Halusin lisätä vähän liikaa eri jauhoja taikinaan ja taikinasta tuli kuiva, kova, eikä se noussut yhtään. Pyörittelin taikinasta kuitenkin pallerot pellille ja laitoin uuniin. Sen lisäksi, että taikina oli liian tuhtia, paistoin palloja liian vähän. Voi tsiisus! No, kerrankos sitä epäonnistuu...

Mitä teille tulee mieleen helmikuun leivoskimarasta? Minulle tulee ainakin Runebergin torttu ja laskiaispulla. Lisäksi lisäsin mukaan ikään kuin ystävänpäivän herkuksi vaaleanpunaiset bebe-leivokset. Tämä leivoskimarahan oli tarjolla laskupäivän fondue-illallisen kruununa. Leivokset kuvassa Runebergin tortut tein tämän ohjeen mukaan, mutta puolikkaalla taikinalla ja punssin sijaan oli Disaronno-likööriä. Tein muffinssi levyllä, koska halusin vähän pienempiä. Lisäksi varmistin, että kosteutta oli tarpeeksi samoin kuin karvasmantelin makua. Leivoksista tuli täydellisiä! Bebet taas on tehty tämän ohjeen mukaan. Tein myöskin pienennetyn version ohjeesta, mutta suhteet osuivat mainiosti. Pohjat paistoin silikonimuoteissa, joista ne sai kätevästi irti. Olivat myöskin aivan täydellisiä! Namnam! Laskiaispullataikina on ihan perinteinen, mutta vain 2,5dl nesteeseen. Hyvin onnistui niinkin pieni nousemaan. Paistaminen taisi vain mennä liian pitkäksi, sillä pullat olivat hieman kuivia...

Mulla oli eilen synttärit! Onnea, onnea! Kiitos, kiitos! :) Kyllä Facebook on vaan siitä hauska vempain, että tulee todella kiitolliseksi, oikein jopa onnelliseksi, kun sitä kautta niin monet muistavat onnitella. :) Tänä vuonna sain useamman tekstiviestinkin ja pari soittoakin. Ihanaa! Kiitos kaikille! :) Töissä tarjosin kuvan juustokuorrutettuja browneja, joiden ohje oli täältä . Oikea nimi näytti olevan Cheesecake Brownie Bars. Hyviä olivat ainakin. :) Facebookista vielä sen verran, että hauska sattuma on myöskin se, että sekä maanantaina että tänään keskiviikkona synttäreitä viettävät kavereistani ainakin kolme molempina päivinä. Minun syntymäpäivänäni, eli tiistaina, olin ystävistäni ainoa. :) ps. taisi tulla vuoden tai ainakin kuukauden huutomerkki- ja hymiökiintiö käytettyä tässä postauksessa... ;)

Suklaaherkkuja Pikkup Pyllypipareita  Piparinen mutakakku Kokoelma minun itseni jouluksi tekemistä herkuista.  Suklaaherkut ovat resepteiltään omia ja lainattuja. Rocy Roadin pohjareseptinä käytin tätä .Suklaa on tummaa ja "täytteinä" amerikkalaisia vaahtokarkkeja, pistaasipähkinöitä, saksanpähkinöitä ja turkinpippurirouhetta. Tummien popsien ohje on Sofien , en vain jaksanut koristella. Vaaleiden on oma. Niissä on noin sama määrä Digestivejä kuin on tummissa ja lisäksi 4 rkl philadelphiaa ja 50 g valkosukaalta rouheena. Kuorrutukseen 130 g valkoista suklaata ja koristeluun 50 g tummaa, jos haluaa. Piparien ohje on Valion reseptikirjasta. Laitan tarkemman reseptin myöhemmin. Piparien kylkeen sopii muuten täydellisesti aurajuustotahna, jossa on aurajuustoa, punaviiniä ja kermaa. Samalla reseptillä tuli myös pyllypiparit, joiden idea taitaa olla täältä . Koristelu ei vaan minun käsistä ole yhtä tarkkaa. Piparisen mutakakun ohje on Suhmuran . Ens...

Olen ihan marjahullu. Kesä ja syksy ovat niin parhaita vuodenaikoja, kun marjoja on tarjolla tuoreena. Marjoja voi käyttää niin moneen ruokaan ja ne ovat mitä parhaimpia superruokia, eli terveyspommeja. Mamman marjapiirakkaan laitoin mustikoita ja vadelmia. Resepti on perinteinen muropohjan päälle tehty piirakka, jossa kananmuna-kermaviili-täyte marjojen päällä.

Lupasin tehdä kaverille hänen juhliinsa macaron-leivoksia. Kerran aikaisemminkin olen noita herkkuja tehnyt, mutta silloin tulos oli surkea. Ex-työkaveri antoi minulle reseptin ja sanoi, että tällä ei voi epäonnistua, en minä epäonnistunutkaan. Alla olevassa kuvassa väri näyttää vähän hassulta, mutta ne ovat haalean pinkkejä. Väri tulee keltaisesta keittiövalaisimesta ja salamasta. Väliin vadelmahilloa ja hetkeksi jääkaappiin, tuli muuten herkullisia.  Kun uuni oli lämpimänä, niin leivoin samalla sämpylöitä. Tuli taas melkoisia terveyspommeja, kun mukana oli ruista, täysjyvää, quinoaa, soijaa, pähkinöitä, siemeniä, kaurahiutaleita ja -leseitä. Mutta silti superherkullisia!

Entisiä työkavereita tuli kiitettyä tällaisella kakulla. Valmispohja, päärynäsosetta, valkosuklaanmoussea , lakritsitoffeeta, hopeahelmiä ja sokerista koristeainetta ja kermavaahtoa. Oli ihan hyvää, vaikka ensimmäinen kuorrute meni ihan poskelleen ja kermavaahtokin lässähti. :) Onneksi en siirtynyt konditoria-alalle.

Minunkin pitää omalla kauhallani hämmentää vähän vaalisoppaa . Tänä vuonnahan koimme historialliset muutoksen vaalit. Valtapuolueet vaihtuivat, ikärakenne muuttui ja suokupuolienemmistö meni toisinpäin. Äänestysprosentti oli korkea, erityisesti nuoret äänestivät aiempia vuosia innokkaammin. En olisi uskonut ennen varsinaista vaalipäivää, että Perussuomalaiset nousisivat kolmen isoimman puolueen joukkoon. En myöskään olisi uskonut, että ihmiset todella haluavat vaikuttaa. Enkä olisi uskonut, että Kokoomuksesta tulee isoin puolue. Mutta juuri tätähän me Suomessa tarvitaan, eli muutosta, jos haluamme jotain oikeasti tapahtuvan. Kansa on päässyt vaikuttamaan ja kerrankin kansa todellakin vaikutti. Mitä mieltä minä olen tuloksesta, on vähän niin ja näin, jotain hyvää, mutta on siinä huonoakin. Minäkin kävin äänestämässä aurinkoisena vaalipäivänä ennen Länsiväyläjuoksua . Jono oli melko pitkä, mutta liikkui nopeasti. Oman ehdokkaan valitseminen ei ollut helppoa. Halusin tietyllä tapaa vaikut...

Supersunnuntaihin pitää varastaa muutama tunti jo lauantailta. Lauantaina kävin nimittäin katsomassa ratkaisevan naisten SM-liigan pronssiottelun. Pronssia vei HPK Hämeenlinnasta voittaen PislaPlokin Pihtiputaalta. Oli kiva käydä onnittelemassa heti paikan päällä Noora Lottaa! Samalla tuli vaihdettua kuulumisia myös vanhojen pelikamujen kanssa ja spekattua tämän hetken taso naisten lentopallossa Suomessa. Sunnuntaina oli harvinainen vapaapäivä. Ei siis mitään ohjelmaa sovittuna tai aikataulutettuna. Tällaista ei ole ollut sitten...helmikuun, jos kalenteriin on luottamista, voi mennä pidemmällekin... Vapaapäivä on ollut aivan ihana: rento ja maukas aamiainen, sämpylöiden pyörittelyä, siivoilua, kuvauksia blogiin, lehtien lukua, välipalaa, kauppareissu, ruuanlaittoa, ruokailua, uudelleen ruuanlaittoa, bloggailua, plänäilyä, valmistelua ja olemista. Viimeinen sämpylä uunista ulos. Pikku-Pörrö pelkäs imuria ja meni isomman kainaloon. Välipalaksi tuoreita sämpylöitä ja herkkumehuja. Kauppar...